Receita de Panquecas de Farinha de Amêndoa com Frutos Vermelhos
Preparação:
- Para preparar a mistura, basta bater o leite com a farinha de amêndoa ou a amêndoa moída (dependendo do ingrediente que utilizar), os ovos e a essência de baunilha. Se optarmos por utilizar uma mistura para bolos, este é também o momento de a incorporar de acordo com as instruções do fabricante.
- Quando a massa estiver pronta, deixe-a repousar no frigorífico durante pelo menos 30 minutos.
- Aqueça uma frigideira em lume médio-alto com um pouco de óleo (distribuindo-o bem pela frigideira) e adicione um pouco da massa. Deve ser suficiente para a espalhar por toda a base, mas não demasiado espessa.
- Quando virmos que está pronto, viramo-lo com a ajuda de uma espátula e repetimos do outro lado.
- Entre cada panqueca, recomendamos que limpe a frigideira com papel de cozinha e volte a untá-la.
- Servir os crepes com os frutos vermelhos (previamente descongelados) e o iogurte previamente batido.
Truques e alternativas: Pode fazer a sua própria farinha de amêndoa, moendo amêndoas naturais até obter a consistência desejada. Se preferir, pode utilizar uma bebida vegetal em vez de leite de vaca.
Aproveite ao máximo: Pode utilizar a massa para fazer receitas com outros recheios, não só doces, mas também salgados, como espinafres e frango, salmão e queijo creme, cogumelos e espargos selvagens, etc.
- Para preparar a mistura, basta bater o leite com a farinha de amêndoa ou a amêndoa moída (dependendo do ingrediente que utilizar), os ovos e a essência de baunilha. Se optarmos por utilizar uma mistura para bolos, este é também o momento de a incorporar de acordo com as instruções do fabricante.
- Quando a massa estiver pronta, deixe-a repousar no frigorífico durante pelo menos 30 minutos.
- Aqueça uma frigideira em lume médio-alto com um pouco de óleo (distribuindo-o bem pela frigideira) e adicione um pouco da massa. Deve ser suficiente para a espalhar por toda a base, mas não demasiado espessa.
- Quando virmos que está pronto, viramo-lo com a ajuda de uma espátula e repetimos do outro lado.
- Entre cada panqueca, recomendamos que limpe a frigideira com papel de cozinha e volte a untá-la.
- Servir os crepes com os frutos vermelhos (previamente descongelados) e o iogurte previamente batido.
Truques e alternativas: Pode fazer a sua própria farinha de amêndoa, moendo amêndoas naturais até obter a consistência desejada. Se preferir, pode utilizar uma bebida vegetal em vez de leite de vaca.
Aproveite ao máximo: Pode utilizar a massa para fazer receitas com outros recheios, não só doces, mas também salgados, como espinafres e frango, salmão e queijo creme, cogumelos e espargos selvagens, etc.
