Receita de Endívias Grelhadas com Vinagrete e Pistáchios
Preparação:
- Primeiro, lave bem as endívias, seque-as e corte-as ao meio (no sentido do comprimento).
- Numa frigideira, coloque um fio de azeite virgem extra, tempere as endívias com sal e pimenta, aloure-as de ambos os lados e transfira-as para um tabuleiro.
- Pique os pistácios e coloque-os numa tigela com um pouco de azeite virgem extra, o vinagre balsâmico e a mostarda. Misture tudo muito bem e espalhe sobre as endívias.
Truques e alternativas: Decore com tomates cereja ou um pouco de queijo ralado. Em vez de pistácios, podemos utilizar outros frutos secos, como nozes ou pinhões. Podemos adicionar molho picante à mistura para lhe dar um sabor mais especial.
Aproveite ao máximo: Recomenda-se que as endívias sejam consumidas num curto espaço de tempo, pois perdem a textura e o sabor. No entanto, podem ser conservadas no frio na gaveta dos legumes, dentro de um saco de plástico perfurado, para que possam respirar.
- Primeiro, lave bem as endívias, seque-as e corte-as ao meio (no sentido do comprimento).
- Numa frigideira, coloque um fio de azeite virgem extra, tempere as endívias com sal e pimenta, aloure-as de ambos os lados e transfira-as para um tabuleiro.
- Pique os pistácios e coloque-os numa tigela com um pouco de azeite virgem extra, o vinagre balsâmico e a mostarda. Misture tudo muito bem e espalhe sobre as endívias.
Truques e alternativas: Decore com tomates cereja ou um pouco de queijo ralado. Em vez de pistácios, podemos utilizar outros frutos secos, como nozes ou pinhões. Podemos adicionar molho picante à mistura para lhe dar um sabor mais especial.
Aproveite ao máximo: Recomenda-se que as endívias sejam consumidas num curto espaço de tempo, pois perdem a textura e o sabor. No entanto, podem ser conservadas no frio na gaveta dos legumes, dentro de um saco de plástico perfurado, para que possam respirar.
